Orgaaniline rukkijahu, Arrowhead Mills, 850g

kasvatatud ilma kahjulike kunstlike pestitsiidideta; 30g täistera portsjoni kohta; hea kiudainete allikas; madala rasvasisaldusega; kasvatatud ilma sünteetiliste pestitsiidideta *Madala kalorsusega täisteratooteid ja muid taimseid aineid sisaldav toit võib vähendada südamehaiguste ja teatud vähivormide riski. Täisteratooted – suurepärane kiudainete allikas.

rukkileib: juuretis: 3/4 tassi Arrowhead Mills rukkijahu 3/4 tassi Arrowhead Mils universaalset segu 1 spl. lusikatäis õli 1 spl. mett 1 tass suhkrut 1/2 tl kuivpärmi 1,5   tassi toasooja vett Taigna jaoks: 1,5 tassi Arrowhead Mils universaalne segu 1 tass Arrowhead Mills rukkijahu 2 spl. 2 tl köömneid 2 tl kuivpärmi 2 tl soola Lisaõli, rukkijahu sõtkumiseks 2 tl köömneid puistamiseks Teises suures kausis sega rukkijahu ja muu segu, köömned, pärm ja sool. Piserdage tainas selle seguga, katke kilega ja jätke sooja kohta umbes 3–4 tunniks käärima. Seejärel sõtke 2 minutit madalal kiirusel, seejärel 10 minutit keskmisel kiirusel. Tainas peaks välja nägema ühtlane ja elastne. Pärast seda jätke see 20 minutiks, seejärel asetage puhtasse õlitatud kaussi ja laske umbes 1–1,5 tundi kerkida. Sõtku tainast umbes 5 minutit, seejärel tagasi kaussi: kata ja lase veel tund aega kerkida. Kuumuta ahi  250 ° C. Pane tainas leivavormi. Lõika pätsi ülaosast küljelt küljele 3 või 4 pilu. Soovi korral puista üle köömnetega. Laske sellel enne eemaldamist restil täielikult jahtuda.