Leivasegu (gluteenivaba), Bread Mix, Bob's Red Mill, 453 grammi

Isetehtud leivasegu (gluteenivaba) saab valmistada käsitsi või leivamasinas. See segu on loodud spetsiaalselt neile, kes on gluteenitundlikud või võivad seda soovi korral kasutada kõik. Küpsetamise tulemuseks on niiske maitsega leib, mis sobib ideaalselt võileibade, röstsaia, leivapuru, röstsaia ja muude roogade jaoks. Segu sisaldab lambalihajahu, kartulitärklist, maisitärklist, sorgojahu, tapiokki, aurutatud roo mahla, kaerahelbeid, ksantaankummi, kartulijahu, meresoola, guarkummi, sojaletsitiini ja pakki pärmi. Biotuse veebisaidil saate ka mitte ainult osta, vaid ka tutvuda toodetega, saada täielikku teavet meie konsultantidelt.

Bob's Red Mill, Homemade Wonderful Bread Mix, Gluteenivaba

Tavaliste ahjude jaoks leivaküpsetamise retsept:

1 2/3 tassi soe vesi või piim (lehma, riis, soja) 1 terve muna pluss piisavalt munavalget umbes 3/4 tassi 1/4 tassi sulatatud võid või taimeõli 1 tl lusikatäis õunasiidri äädikat

Segage pärm eraldi kausis soojas piimas ja jätke 5 minutiks kõrvale. Lisa munad, sulavõi, äädikas ja pärmi-piimasegu ning sega keskmisel kiirusel 3 minutit leivaseguks. Aseta tainas õliga määritud vormi umbes 25-35 minutiks kerkima. Küpseta 60-65 minutit 180 kraadi juures. Katke veel 10 minutit, et vältida liigset pruunistumist. Küpsuse kontrollimiseks vajuta pätsile küünega. Karge ja kõva heli annab märku korralikult küpsetatud leivast. Jahuta kuni viilutamiseni.

Leiva küpsetamine leivamasinas

1 2/3 tassi soe vesi või piim (lehm, riis, soja) 1 terve muna pluss piisavalt munavalget umbes 3/4 tassi 1/4 tassi sulatatud võid või taimeõli 1 tl õunasiidri äädikat

Kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril. Järgige pärmi, vedelate ja kuivade koostisosade õiges järjekorras lisamise juhiseid. Piim, munad, sulavõi ja äädikas segatakse enne leivamasinasse lisamist korralikult läbi. Valige leivaküpsetamise režiim. Eemaldage leib leivamasinast ja jahutage, kuni see on viilutatud.